种植物五色梅在花朵初开时候，颜色变为黄色或粉色，随后再逐渐转变为黄或红色，最后整个花朵黄红相间, 犹如绿叶扶彩球。对于五色梅花朵不断变色，主要是因为花青素浓度以及受到气温、植物体内酸度作用产生影响。
一、五色梅随花青素浓度变色
1、五色梅喜欢温暖湿润环境中，具有不耐寒性。所以在冬季气温比较低时候，一定要做好保温保暖措施。定期进行适量浇水，保证盆土湿润环境，不可有积水产生。冬季水温要和室内相差无几。
2、五色梅一年四季均可进行开花，在花期时候要保证足够生长营养。例如可以每隔十天施加一次有机液肥，花蕾期施加磷钾肥。花后追施氮磷钾有机肥，气温比较低则减少施肥。